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重庆餐饮软件代理:餐饮加盟关键在于产品认可!

重庆餐饮软件公司2017-09-03重庆餐饮软件0人评论2,185次   

重庆餐饮软件代理:餐饮加盟关键在于产品认可!
来源:北京商报

进入2017年,餐饮业的竞争越发激烈,而辣家私厨在这场竞争中显得有些“异类”。在众多业界经营者考虑根据本地情况改良产品的情况下,从汽车改装领域跨界经营餐饮的辣家私厨创始人张萌喆应对竞争的方式,却要以自己为中心,不以产品改良为主;选择加盟商的过程中,也选择尝试过并认可辣家私厨产品的创业者。张萌喆认为,市场的趋势是呈现阶段性变化的,从品类上来看并没有一个特定的方向,但有一点必须肯定,就是市场已迈入强者更强的时代,后来者需要借力强者入场。
“轻”经营“易”管理
在对企业的管理上,张萌喆提及多的词汇是轻松。这种轻松并不是指劳动强度上,更多意味着管理环节。辣家私厨在全国范围内拥有百余家店面,但张萌喆的核心团队却出乎意料的简洁。目前,辣家私厨的总部仅有1个人,即张萌喆本人,张萌喆笑称,自己的双肩背包就是自己的移动办公室。他表示,自己是以“轻”理念来经营企业,不需要过多人员配置来增加企业的成本。

他同时强调,这种模式下团队必须具备将项目各个方面都打造成极致的能力,才能实现这种“轻”的可能性。以辣家私厨的团队为例,每一个联合创始人都在某一方面能够独当一面,同时能够系统地考虑与周遭的影响及关联。

有了可靠的团队,就需要有过硬的产品预制搭配,在产品上张萌喆的观点也有所不同。张萌喆表示,许多餐饮业者在经营过程中会不断考量产品是否能够适合当地的饮食习惯,并随之进行调整,但辣家私厨以及今年新创立的耍牛忙串串香品牌并没有遵循这一惯例,而是以产品本身为中心。

张萌喆坦言,自己的产品并不会针对特定客群进行改良,惟一能改变产品的是自己的体验,当企业想要推出一款产品时,作为创始人需要体会产品是否适合自己的口味,只要说服了自己,才有底气说服消费者。张萌喆还认为,尽管每个人对于味道都有自己的评判标准,但作为经营者在经过大量实际体验后选择的,就会是具有普适性的。

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